O Dia Mundial do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), destaca a importância de um dos alimentos mais presentes na rotina dos brasileiros e também de uma cadeia produtiva que movimenta a economia do Rio Grande do Norte. Segundo dados do Novo Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED), atualizados em agosto deste ano, o setor de panificação potiguar reúne mais de 5,9 mil empregos formais com carteira assinada. De acordo com o Atlas da Indústria Potiguar, elaborado pelo Observatório da…