Por Ana Beatryz Fernandes
Durante os meses de verão, as altas temperaturas exigem cuidados especiais com a saúde e a hidratação é uma das principais preocupações nessa época do ano. O calor intenso faz com que o corpo perca mais água por meio do suor e da evaporação, o que pode levar à desidratação se não houver a reposição adequada de líquidos. Em entrevista ao Diário do RN, a nutricionista Anna Silvia Cabral explica que, por esses fatores, as altas temperaturas exigem mais atenção com a hidratação. “Durante essa estação, o corpo perde mais líquidos devido ao aumento da transpiração e à evaporação. A reposição de líquidos é fundamental para o bom funcionamento do organismo e para evitar complicações, como a desidratação”, afirma.
A desidratação pode se manifestar de várias maneiras, desde sintomas leves, como fraqueza, sonolência e irritabilidade, até sinais mais graves, como dor de cabeça intensa, boca seca, confusão mental e até perda de consciência. A nutricionista alerta que a desidratação pode ainda afetar o sistema cardiovascular, a função renal e até o desempenho cognitivo. Portanto, é essencial perceber os sinais do corpo e agir rapidamente para repor os líquidos.
Alguns dos sintomas mais comuns de desidratação incluem lábios ressecados, falta de concentração, urina de cor escura, diminuição na frequência urinária e inchaço corporal.
A recomendação é que a ingestão de líquidos seja feita de forma constante durante o dia. Embora a água seja a principal fonte de hidratação, é possível diversificar o consumo de líquidos para torná-lo mais prazeroso e nutritivo, mas Anna Silvia destaca que a água deve ser a base da hidratação diária. “É importante que a maior parte da reposição hídrica seja feita com água, mas podemos adicionar variações saudáveis, como sucos naturais e água saborizada, que também ajudam na hidratação e ainda oferecem benefícios adicionais, como vitaminas”, recomenda.
Contudo, a nutricionista alerta sobre o consumo de bebidas com cafeína e álcool. Bebidas como chá verde, mate, chimarrão, café e outras que contenham cafeína são diuréticas, ou seja, estimulam a eliminação de líquidos do corpo, o que pode prejudicar a hidratação, especialmente quando consumidas em grandes quantidades. O mesmo vale para as bebidas alcoólicas, que também têm efeito diurético. “Se optar por bebidas como essas, a recomendação é que o consumo seja moderado”, acrescenta a nutricionista.
Além de beber líquidos, é importante incluir alimentos ricos em água na dieta. Frutas, verduras e legumes são excelentes opções para ajudar na hidratação do corpo e também fornecem nutrientes importantes.
Alimentos que Ajudam a Manter a Hidratação
Para Anna Silvia Cabral, a alimentação no verão deve ser rica em alimentos hidratantes. “Frutas e vegetais que contêm água em sua composição são ótimos aliados durante essa época. Além de hidratar, eles oferecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo”, explica. A nutricionista sugere as seguintes opções de alimentos que ajudam a manter o corpo hidratado:
- Melancia: Composta por 92% de água, é uma das frutas mais hidratantes. Além disso, contém licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger a pele dos danos causados pelos raios solares.
- Melão: Outra fruta rica em água (cerca de 90%) e vitaminas A e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a saúde da pele.
- Abacaxi: Com 86% de água, o abacaxi é uma excelente opção para refrescar o corpo e ainda oferece propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
- Morango: A fruta contém 91% de água e é rica em antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce da pele.
- Tomate: Além de ser rico em água (cerca de 95%), o tomate é uma excelente fonte de licopeno, substância que tem efeito protetor contra o câncer de pele.
Outros alimentos recomendados para manter a hidratação incluem pepino, pêssego, abacaxi, laranja, mamão papaia, abobrinha e repolho. Todos são ricos em água e, ao mesmo tempo, fornecem vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Alternativas refrescantes: sucos e bebidas naturais
O chef Carlos Flor também compartilha dicas sobre como se hidratar de maneira saborosa e nutritiva. Ele destaca a importância de incorporar frutas e vegetais na alimentação de forma criativa. “No verão, além da água, podemos fazer uso de sucos naturais, águas saborizadas, smoothies e até sopas frias. São formas deliciosas e refrescantes de manter o corpo hidratado”, sugere.
Uma das sugestões do chef é preparar sucos naturais com frutas ricas em vitamina C, como o abacaxi e a laranja, que também têm efeito refrescante. “Você pode misturar sucos com água de coco, que é uma excelente fonte de eletrólitos, ajudando a manter o equilíbrio hídrico do corpo”, comenta. Além disso, ele sugere a criação de águas saborizadas, em que pedaços de frutas são adicionados à água para melhorar o sabor e aumentar a ingestão de nutrientes.
Carlos Flor também compartilhou uma receita fácil e deliciosa para os dias quentes: o Suco de Abacaxi com Hortelã.
NOS RESTAURANTES, PRATOS MAIS LEVES GANHAM DESTAQUE NO VERÃO
No verão, pratos mais leves e refrescantes são a preferência de muitos. Charlene Fernandes, dona de uma rede de restaurantes, explica que, nessa época, a procura por pratos mais pesados diminui, dando espaço para opções mais leves, como caldinhos e petiscos, que são ideais para um lanche rápido, sem pesar no estômago.
“Durante essa estação, as pessoas preferem petiscos e pratos mais leves, como camarão e frutos do mar”, comenta Charlene. Em relação às bebidas, a limonada é uma das bebidas mais pedidas. “A limonada é a favorita de muitos, principalmente quando misturada com frutas como morango ou hortelã”, revela Charlene.
As bebidas alcoólicas também são populares, mas com um foco em drinks refrescantes, como o Aperol Spritz e o Mojito, que combinam bem com o calor e proporcionam uma experiência de refrescância.